Le constituant
majoritaire de l'huile essentielle de romarin de Tunisie est le cinéole
1,8 (eucalyptole).Il est principalement accompagné d' et de ß
pinènes, camphène et camphre.
Cette composition chimique est normalisée (AFNOR) comme suit :
a pipéne:9 à 14%,
camphéne: 2,5 à 6%
ß pipéne : 4 à 9%, myrcéne:1 à 2%
momène: : 1,8 à 4% cinéole 1,8% : 38 à 55%
p.cymène:0,8% à 2,2% camphre: 5 à 15%
acétate de bornyle: 0,1 à 1,6%
a terpinéol
: 1 à 2,6%, bornéol: 1,5 à 5%
verbénone:0,0 à 0,4%
D'autres constituants peuvent
être détectés parmi lesquels : des hydrocarbures terpéniques
(tricyclène, a fenchène, sabinéne,3caréne, a paradiméthyl
styréne, a phellanciéne,a terpinéne.,
cis
et trans octmène,terpinolène) et sesquiterpéniques (a humulène,a ylangène,
ß
ß caryophylène, a copaène,
germacrène
D, d cadinène)
ainsi que des dérivés oxygénés, octène -1, ol-3,octanone-3,
finalol, isopulégol, pinocamphone, tepinéne 4ol, myrténal, acétate
isopulégol, pinocamphone, tepinéne 4ol, myrténal, acétate isobornyle,
oxyde de caryophylène.